Résumé de CV – Dr. Ababacar Sadikh NDOYE

Profil Personnel
Né le 11 janvier 1948 à Dakar, Ababacar Sadikh NDOYE est Dr. ingénieur spécialisé en sciences alimentaires, marié et membre de l'Académie Nationale des Sciences et Techniques du Sénégal (ANSTS).

Formation Académique
Diplômé de l'École Nationale Supérieure des Industries Alimentaires de Massy (France), il détient un Doctorat d'Ingénieur en Sciences Alimentaires (1983), un DEA en (1981), et un diplôme d'Ingénieur ENSIA (1979). Sa formation s'appuie également sur un DUT en Génie Chimique de l'Université Cheikh Anta Diop et une spécialisation en technologie alimentaire en Yougoslavie.

Parcours Professionnel
Sa carrière de plus de 40 ans à l'Institut de Technologie Alimentaire (ITA) de Dakar illustre une progression remarquable : chef de laboratoire (1972-1974), directeur technique (1986-1995), directeur de la Recherche et du Développement (1995-2007), puis Directeur Général (2007-2014). Il a coordonné plusieurs projets internationaux majeurs, notamment avec l'USAID sur la transformation du mil et du niébé, et avec le CRDI sur le projet "Arraw".

Expertise et Reconnaissance
Expert reconnu en transformation des céréales locales, il a présidé le Premier Réseau Francophone des Technologies de Transformation des Produits Alimentaires en Afrique. Ses innovations technologiques lui ont valu trois brevets d'invention, notamment sur les procédés de préparation du couscous de mil et les machines de granulation. Il a été décoré Chevalier dans les Ordres du Mérite, du Lion et des Palmes Académiques.

Contributions Scientifiques
Auteur de nombreuses publications scientifiques internationales, il a co-encadré des thèses de doctorat et masters. Ses recherches portent principalement sur la valorisation des céréales locales, la sécurité alimentaire et les biotechnologies alimentaires. Actuellement Président du Comité Scientifique de l'ITA depuis 2024, il continue de contribuer activement au développement de la recherche agroalimentaire au Sénégal et en Afrique.