Né le 11 janvier 1948 à Dakar, Ababacar Sadikh NDOYE est Dr. ingénieur spécialisé en sciences alimentaires, marié et membre de l’Académie Nationale des Sciences et Techniques du Sénégal (ANSTS).
Diplômé de l’École Nationale Supérieure des Industries Alimentaires de Massy (France), il détient un Doctorat d’Ingénieur en Sciences Alimentaires (1983), un DEA en (1981), et un diplôme d’Ingénieur ENSIA (1979). Sa formation s’appuie également sur un DUT en Génie Chimique de l’Université Cheikh Anta Diop et une spécialisation en technologie alimentaire en Yougoslavie.
Sa carrière de plus de 40 ans à l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA) de Dakar illustre une progression remarquable : chef de laboratoire (1972-1974), directeur technique (1986-1995), directeur de la Recherche et du Développement (1995-2007), puis Directeur Général (2007-2014). Il a coordonné plusieurs projets internationaux majeurs, notamment avec l’USAID sur la transformation du mil et du niébé, et avec le CRDI sur le projet « Arraw ».
Expert reconnu en transformation des céréales locales, il a présidé le Premier Réseau Francophone des Technologies de Transformation des Produits Alimentaires en Afrique. Ses innovations technologiques lui ont valu trois brevets d’invention, notamment sur les procédés de préparation du couscous de mil et les machines de granulation. Il a été décoré Chevalier dans les Ordres du Mérite, du Lion et des Palmes Académiques.
Auteur de nombreuses publications scientifiques internationales, il a co-encadré des thèses de doctorat et masters. Ses recherches portent principalement sur la valorisation des céréales locales, la sécurité alimentaire et les biotechnologies alimentaires. Actuellement Président du Comité Scientifique de l’ITA depuis 2024, il continue de contribuer activement au développement de la recherche agroalimentaire au Sénégal et en Afrique.
Diplômé de l’École Nationale Supérieure des Industries Alimentaires de Massy (France), il détient un Doctorat d’Ingénieur en Sciences Alimentaires (1983), un DEA en (1981), et un diplôme d’Ingénieur ENSIA (1979). Sa formation s’appuie également sur un DUT en Génie Chimique de l’Université Cheikh Anta Diop et une spécialisation en technologie alimentaire en Yougoslavie.
Sa carrière de plus de 40 ans à l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA) de Dakar illustre une progression remarquable : chef de laboratoire (1972-1974), directeur technique (1986-1995), directeur de la Recherche et du Développement (1995-2007), puis Directeur Général (2007-2014). Il a coordonné plusieurs projets internationaux majeurs, notamment avec l’USAID sur la transformation du mil et du niébé, et avec le CRDI sur le projet « Arraw ».
Expert reconnu en transformation des céréales locales, il a présidé le Premier Réseau Francophone des Technologies de Transformation des Produits Alimentaires en Afrique. Ses innovations technologiques lui ont valu trois brevets d’invention, notamment sur les procédés de préparation du couscous de mil et les machines de granulation. Il a été décoré Chevalier dans les Ordres du Mérite, du Lion et des Palmes Académiques.
Auteur de nombreuses publications scientifiques internationales, il a co-encadré des thèses de doctorat et masters. Ses recherches portent principalement sur la valorisation des céréales locales, la sécurité alimentaire et les biotechnologies alimentaires. Actuellement Président du Comité Scientifique de l’ITA depuis 2024, il continue de contribuer activement au développement de la recherche agroalimentaire au Sénégal et en Afrique.
L’Académie Nationale des Sciences et Techniques du Sénégal (ANSTS), créée le 9 novembre 1999 à l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar, a récemment acquis le statut de corps constitué par décret 2024-768 du 26 Mars 2024, modifiant le décret 2006-289 du 3 Avril 2006.